Ciao,
mi chiamo Marco, sono lo chef di Hosteria la Marca. L’eccellenza e l’ampia scelta dei prodotti locali mi permette di creare piatti dal sapore tradizionale seppur innovativi. Metto a tua disposizione la mia esperienza professionale, così che tu possa sentirti a casa gustando uno dei miei piatti. Non preoccuparti delle intolleranze alimentari, il mio menù è studiato per un equilibrio salutare sia per intolleranti che non.
L’attenzione è rivolta alla realizzazione di piatti per intolleranti al glutine ed al lattosio, con utilizzo di materie prime locali marchigiane e, ove non possibile, italiane, nel rispetto della stagionalità degli alimenti e della tradizione culinaria. Chi viene a trovarci è un Amico da accogliere, non un semplice cliente. Un Amico con cui scambiare quattro chiacchiere, al quale consigliare il piatto più gustoso.
Nel centro storico del Comune di Camerano, nel rinomato contesto turistico-ricettivo della Riviera del Conero, quando l’elemento acqua incontra l’elemento aria, puoi solo concederti il gusto di un ottimo piatto coi prodotti della terra,
nel calore conviviale di Hosteria la Marca.
Lunedì CHIUSO
Martedì CHIUSO
Mercoledì dalle 12 alle 14 | dalle 20 alle 22
Giovedì dalle 12 alle 14 | dalle 20 alle 22
Venerdì dalle 12 alle 14 | dalle 20 alle 22
Sabato dalle 12 alle 14 | dalle 20 alle 22
Domenica dalle 12 alle 14
Via Maratti, 36 | Camerano (AN)
Telefono +39 351.8625960
Cous cous di grano saraceno con broccoli e pistacchio €. 6,00
Allergeni: frutta a guscio (pistacchi)
Involtino di cavolo nero con julienne di verdure e ketchup di zucca €. 6,00
Allergeni: nessuno
Trota marinata con indivia, daikon fermentato ed olive €. 7,00
Allergeni: pesce
Mela Rosa dei Monti Sibillini (presidio slow food) grigliata ed affumicata all’anice con miele e mandorle al tartufo €. 6,50
Allergeni: nessuno
Maccheroni Latini di Grano duro Senatore Cappelli con salsa di barbabietola al profumo di arancio €. 10,00
Allergeni: cereali contenenti glutine (grano)
Riso Vialone Nano al radicchio con vernaccia di Serrapetrona e Pecorino dei Monti Sibillini (presidio slow food) €. 11,50
Allergeni: latte, solfiti
Gnocchi ai due colori fatti in casa con salsa alle cime di rapa e mandorle €.11,00
Allergeni: uova, frutta a guscio (mandorle)
Spaghetti alla spirulina alla marinara con acciughe e pane croccante €.12,50
Allergeni: pesce (contiene aglio)
Coccio dell’Hosteria (piatto caldo)
Allergeni: nessuno
Dobloni di ceci in crosta di cornflakes e yogurt senapato €. 10,00
Allergeni: latte, senape
Pepite di verdure al pomodoro e paprika affumicata €. 9,00
Allergeni: nessuno
Filetto di orata cbt (cotto a bassa temperatura) con crema di borlotti e cavolo nero piccante €.12,00
Allergeni: pesce (contiene aglio)
Schiacciata di carote e verdure con aceto balsamico Bonini €. 11,00
Allergeni: solfiti
Radicchio, pere e noci €. 4,50
Allergeni: frutta a guscio (noci)
Verza stufata in padella con aglio e rosmarino €. 4,50
Allergeni: nessuno (contiene aglio)
Julienne di cavolo cappuccio in casseruola al vino bianco €. 4,50
Allergeni: nessuno
Pane e Crackers fatti in casa con farine naturali senza glutine
Allergeni: nessuno
Crema al mascarpone con Rhum Creola, uvetta e pinoli €. 4,50
Allergeni: latte,uova (contiene pinoli)
Semifreddo di ricotta, canditi e pistacchi con ganache fondente €. 4,50
Allergeni: latte, frutta a guscio (pistacchi)
Vino di visciole con biscottini €. 4,50
Allergeni: uova, frutta a guscio (mandorle), solfiti
Trota marinata con indivia, daikon fermentato ed olive €. 6,00
Allergeni: pesce
Mela Rosa dei Monti Sibillini (presidio slow food) grigliata ed affumicata all’anice con miele e mandorle al tartufo €. 5,50
Allergeni: nessuno
Involtino di cavolo nero con julienne di verdure e ketchup di zucca €. 5,00
Allergeni: nessuno
Cous cous di grano saraceno con broccoli e pistacchio €. 5,00
Allergeni: frutta a guscio (pistacchi)
Gnocchi fatti in casa/ polenta di mais con salsa a scelta €. 8,50
Allergeni: uova (gnocchi)
Salsa con acciughe e pane croccante
Allergeni: pesce (contiene aglio)
Salsa di barbabietola al profumo di arancio
Allergeni: nessuno
Salsa alle cime di rapa e mandorle
Allergeni: frutta a guscio (mandorle)
Coccio dell’Hosteria (piatto caldo)
Allergeni: nessuno
Dobloni di ceci in crosta di cornflakes e yogurt senapato €.9,00
Allergeni: latte, senape
Pepite di verdure al pomodoro e paprika affumicata €. 8,00
Allergeni: nessuno
Filetto di orata cbt (cotto a bassa temperatura) con crema di borlotti e cavolo nero piccante €.11,00
Allergeni: pesce (contiene aglio)
Schiacciata di carote e verdure con aceto balsamico Bonini €. 10,00
Allergeni: solfiti
Radicchio, pere e noci €. 4,50
Allergeni: frutta a guscio (noci)
Verza stufata in padella con aglio e rosmarino €. 4,50
Allergeni: nessuno (contiene aglio)
Julienne di cavolo cappuccio in casseruola al vino bianco €. 4,50
Allergeni: nessuno
Crema al mascarpone con Rhum Creola, uvetta e pinoli €. 3,50
Allergeni: latte, uova (contiene pinoli)
Semifreddo di ricotta, canditi e pistacchi con ganache fondente €. 4,50
Allergeni: latte, frutta a guscio (pistacchi)